Millstone 2019/2024 - 5 y.o. - Single Malt Peated Palo Cortado Cask - Special #31 70 cl

Porträt: Was den Millstone Peated Palo Cortado Cask Special ausmacht

Mit dem Millstone 2019/2024 – Peated Palo Cortado Cask Special präsentiert Zuidam Distillers erneut ein handwerkliches Meisterstück aus den Niederlanden. Seit Jahrzehnten steht die familiengeführte Brennerei für kompromisslose Qualität, traditionelle Produktionsmethoden und außergewöhnliche Fassreifungen – und diese Sonderedition bestätigt das eindrucksvoll.

Der Single Malt wurde 2019 destilliert und reifte zunächst in ausgesuchten Eichenfässern, bevor er ein außergewöhnliches Finish in Palo-Cortado-Sherryfässern erhielt. Dieser seltene Sherry-Stil aus Andalusien verbindet die trockene Eleganz eines Amontillado mit der Fülle und Süße eines Oloroso – eine Kombination, die dem Whisky eine faszinierende Tiefe verleiht.

Zusätzlich wurde der Whisky mit getorftem Malz hergestellt – ein Stil, den Zuidam nur in kleinen Mengen produziert. Das Resultat ist ein harmonischer Tanz zwischen süßem Rauch, nussiger Sherrynote und komplexer Würze: Ein rauchiger Millstone mit andalusischem Herz.

Tasting Notes: So schmeckt der Millstone 2019/2024 – Peated Palo Cortado Cask Special

Aroma: Feine Torfrauchnoten verbinden sich mit getrockneten Datteln, Walnüssen und einem Hauch Orangenmarmelade. Dazu Karamell, Leder und eine dezente Salznote.

Geschmack: Vollmundig und komplex. Der süß-würzige Einfluss des Palo-Cortado-Fasses zeigt sich mit Noten von Rosinen, Mandeln und dunklem Karamell. Der Rauch ist sanft, aber präsent – er rahmt die Frucht- und Sherrynoten elegant ein.

Abgang: Langanhaltend, mit Nuancen von Toffee, Trockenfrüchten und würzigem Holz – der Torfrauch klingt weich und cremig aus.

Fazit:

Der Millstone Peated Palo Cortado Cask Special 2019/2024 ist ein Paradebeispiel für modernes Whiskyhandwerk: jung, mutig, außergewöhnlich und dennoch perfekt ausbalanciert.
Ein Whisky, der die niederländische Innovationsfreude mit der Tiefe spanischer Sherryfässer vereint – intensiv, elegant und mit einer harmonischen Rauchsignatur, die ihn zu einem echten Sammlerstück macht.