{"product_id":"van-volxem-windvogt-weissburgunder-chardonnay-vdp-gutswein-trocken-0-75-l","title":"Van Volxem Windvogt – Weißburgunder \u0026 Chardonnay – VDP.Gutswein trocken – 0,75 l","description":"\u003ch1 data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cspan\u003eVan Volxem Windvogt VDP.Gutswein\u003c\/span\u003e\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeißburgunder, Chardonnay, Schiefer und neues Holz – einer der außergewöhnlichsten Weine von Van Volxem.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWindvogt VDP.Gutswein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e von Van Volxem ist eine besondere Cuvée aus \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeißburgunder und Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e und zeigt eine völlig andere Facette des Saar-Weinguts.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie Trauben stammen aus der Wawerner Weinbergsparzelle \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e„Windvogt“\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Dort treffen Burgunderreben auf devonische Schieferverwitterungsböden mit Anteilen von Sand, Kalk und vulkanischem Quarzporphyr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Ergebnis ist ein trockener, kraftvoller und gleichzeitig mineralischer Weißwein mit viel Tiefe und ausgesprochen eigenständigem Charakter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCremig. Mineralisch. Würzig. Elegant.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAroma\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eIn der Nase präsentiert sich der Windvogt tief und komplex.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eReife gelbe Früchte und feine Burgunderaromen verbinden sich mit einer kühlen Mineralität. Dazu kommen dezente Röstaromen, feine Vanille und eine elegante Holzwürze.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMit etwas Luft entwickelt der Wein zusätzlich nussige und leicht hefige Nuancen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGeschmack\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAm Gaumen zeigt sich der Windvogt vollmundig und konzentriert, ohne seine typische Saar-Frische zu verlieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDie reife Frucht trifft auf eine \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ecremige Textur, feine Säure und ausgeprägte Mineralität\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e. Der Holzeinsatz gibt dem Wein Struktur und Tiefe, während die Schieferböden für Spannung und einen kühlen mineralischen Gegenpol sorgen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEin Burgunder mit Kraft – aber ebenso mit Präzision und Eleganz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eAusbau im kleinen Barrique\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Windvogt nimmt im Sortiment von Van Volxem eine Sonderstellung ein.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls einziger Wein des Weinguts wird er in \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekleinen neuen Barriques\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e ausgebaut. Verwendet werden unter anderem Fässer der französischen Tonnellerie Taransaud sowie von Franz Stockinger.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDas Eichenholz der Stockinger-Fässer stammt sogar aus den familieneigenen Wäldern in der Eifel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Ausbau bringt feine Vanille-, Röst- und Edelholznoten in den Wein, ohne die Frucht und Mineralität zu überdecken.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eEin Wein mit Reifepotenzial\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Windvogt wird konsequent trocken durchgegoren und ist ausdrücklich kein Wein, der nur auf schnellen, unkomplizierten Genuss ausgelegt ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEinige Jahre Flaschenreife tun ihm ausgesprochen gut. Mit zunehmender Entwicklung verbinden sich Frucht, Mineralität und Holz immer stärker miteinander und sorgen für zusätzliche Komplexität.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eGeschmacksprofil\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eNase:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Reife gelbe Früchte, feine Vanille, Hefe und dezente Röstaromen\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGaumen:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Vollmundig, cremig, mineralisch und würzig\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHolz:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Elegant eingebundene Vanille- und Barriquenoten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSäure:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Fein und balanciert\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eStruktur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Dicht, kraftvoll und elegant\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbgang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Lang, mineralisch und würzig\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eSpeiseempfehlung\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Van Volxem Windvogt ist ein hervorragender Begleiter zu:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-spread=\"false\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSteinbutt und Heilbutt\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003egebratenem oder gegrilltem Fisch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eJakobsmuscheln und Krustentieren\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGeflügel\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eKalbfleisch mit heller Sauce\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePilzgerichten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ecremigem Risotto\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTrüffelgerichten\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003egereiftem Weichkäse\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGerade seine Kombination aus Cremigkeit, Mineralität und Holz macht ihn zu einem hervorragenden Wein für anspruchsvollere Gerichte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eDie wichtigsten Daten\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWeingut:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Van Volxem\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eWein:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Windvogt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eKlassifikation:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e VDP.Gutswein\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eRebsorten:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Weißburgunder \u0026amp; Chardonnay\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHerkunft:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Saar \/ Wawern, Deutschland\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLage:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Weinbergsparzelle Windvogt\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBoden:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Devonischer Schiefer mit Sand, Kalk und vulkanischem Quarzporphyr\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Trocken\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAusbau:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kleine neue Barriques\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCharakter:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Cremig, mineralisch, würzig und komplex\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInhalt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 0,75 l\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eUnser WIVICANTO-Tipp\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDer Windvogt ist definitiv \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ekein gewöhnlicher Gutswein\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWer Chardonnay und Weißburgunder mit feinem Holzeinsatz mag, bekommt hier einen spannenden Kontrast aus burgundischer Fülle und der kühlen, mineralischen Präzision der Saar.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eWir empfehlen, ihn \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003enicht zu kalt\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e zu servieren. Etwa \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e10–12 °C\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, ein großes Burgunderglas und etwas Zeit im Glas sind ideal. Bei jüngeren Flaschen darf er durchaus auch vorher karaffiert werden.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBurgunder trifft Saar-Schiefer – cremig, kraftvoll, mineralisch und mit einer ganz eigenen Persönlichkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Van Volxem","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62746143195523,"sku":null,"price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0951\/8622\/3491\/files\/freisteller_windvogt_2026_750ml.avif?v=1791175841","url":"https:\/\/wivicanto.de\/products\/van-volxem-windvogt-weissburgunder-chardonnay-vdp-gutswein-trocken-0-75-l","provider":"WIVICANTO | Whisky. Wein. Wow.","version":"1.0","type":"link"}