LES NORDS Reserva Clàssic Penedès Extra Brut 2022 – Albet i Noya

Weiße Blüten, helle Früchte, Zitrus und frische Kräuter – eleganter Bio-Schaumwein aus dem Penedès mit mindestens 36 Monaten Hefelager.

Der LES NORDS Reserva Clàssic Penedès Extra Brut 2022 von Albet i Noya zeigt die besonders feine und elegante Seite hochwertiger spanischer Schaumweine.

Die Cuvée aus Macabeu, Xarel·lo und einem kleinen Anteil Chardonnay stammt aus den kühlsten und schattigsten Weinbergen des Weinguts in den Muntanyes d’Ordal.

Die langsame Reife der Trauben bewahrt Frische und Säure und bildet die Grundlage für einen präzisen, fein strukturierten Schaumwein mit viel Eleganz.

Fein. Frisch. Mineralisch. Elegant.

Aroma

In der Nase präsentiert sich LES NORDS subtil und ausgesprochen elegant.

Feine weiße Blüten verbinden sich mit:

• hellen Früchten

• frischem Apfel

• feinen Zitrusnoten

• aromatischen Kräutern

Das Bouquet wirkt kühl, präzise und zurückhaltend – nicht laut, sondern wunderbar differenziert.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Schaumwein straff, frisch und sehr ausgewogen.

Eine lebendige Säure sorgt für Spannung, während die lange Hefereife Struktur und zusätzliche Tiefe bringt.

Macabeu steuert Frucht und Geschmeidigkeit bei, Xarel·lo bringt Struktur und mediterrane Würze, während Chardonnay zusätzliche Finesse liefert.

Die feine Perlage unterstützt den eleganten Charakter.

Abgang

Der Nachhall ist lang und frisch.

Zitrus, helle Früchte und Kräuternoten bleiben präsent.

Besonders spannend ist das leicht bittere Finale, das dem Wein zusätzliche Spannung und einen charaktervollen, gastronomischen Abschluss gibt.

Kühles Terroir der Muntanyes d’Ordal

Der Name LES NORDS verweist auf die besonders kühlen, schattigen Lagen des Weinguts.

Die Weinberge befinden sich in den Muntanyes d’Ordal und erhalten weniger direkte Sonneneinstrahlung als südlich ausgerichtete Parzellen.

Dadurch reifen die Trauben langsamer.

Das sorgt für:

mehr Frische · lebendige Säure · feinere Aromatik · natürliche Eleganz

Genau diese kühle Stilistik prägt LES NORDS.

Traditionelle Flaschengärung & 36 Monate Hefelager

Nach der Handlese und sorgfältigen Selektion erfolgt zunächst eine langsame Gärung bei niedrigen Temperaturen.

Die zweite Gärung findet anschließend nach der traditionellen Methode direkt in der Flasche statt.

Danach reift der Wein mindestens 36 Monate auf der Hefe.

Diese lange Reife bringt:

• feinere Perlage

• cremigere Textur

• zusätzliche aromatische Tiefe

• größere Harmonie

ins Glas.

Extra Brut – nur 4 g/l Dosage

LES NORDS wird mit einer sehr niedrigen Dosage von lediglich 4 g/l abgerundet.

Damit gehört er zur Kategorie Extra Brut.

Die geringe Dosage lässt vor allem Herkunft, Frische und Rebsortencharakter sprechen.

Frucht und Struktur werden nicht von Süße überlagert.

Clàssic Penedès

LES NORDS trägt die Bezeichnung Clàssic Penedès innerhalb der D.O. Penedès.

Diese Kategorie steht unter anderem für:

100 % Bio · 100 % Penedès · lange Reife

Damit unterscheidet sich Clàssic Penedès bewusst von vielen industriell erzeugten Schaumweinen und legt einen starken Fokus auf Herkunft und ökologische Bewirtschaftung.

Geschmacksprofil

Nase: Weiße Blüten, helle Früchte & Zitrus
Kräuter: Frisch und aromatisch
Gaumen: Straff, fein und elegant
Säure: Lebendig und präzise
Perlage: Fein und anhaltend
Stil: Extra Brut
Dosage: 4 g/l
Abgang: Lang, frisch und leicht herb

Speiseempfehlung

LES NORDS passt hervorragend zu:

• Aperitif

• Austern

• Jakobsmuscheln

• gebackenem Wolfsbarsch

• feinen Fischgerichten

• Krustentieren

• Sushi und Sashimi

• frischer Pasta

• Pasta mit Trüffel

• leichten mediterranen Gerichten

• mildem Käse

Besonders spannend ist er zu Jakobsmuscheln, Wolfsbarsch oder Pasta mit Trüffel.

Die wichtigsten Daten

Weingut: Albet i Noya
Wein: LES NORDS Reserva
Jahrgang: 2022
Herkunft: D.O. Penedès, Spanien
Kategorie: Clàssic Penedès
Rebsorten: Macabeu, Xarel·lo & kleiner Anteil Chardonnay
Weinart: Weißer Qualitätsschaumwein
Geschmack: Extra Brut
Herstellung: Traditionelle Flaschengärung
Lese: Handlese
Hefelager: mindestens 36 Monate
Dosage / Restzucker: 4 g/l
Alkohol: 12 % Vol.
pH-Wert: 3,06
Bio: Ja
Inhalt: 0,75 l
Serviertemperatur: ca. 7–9 °C

Unser WIVICANTO-Tipp

LES NORDS ist genau richtig für alle, die bei Schaumwein Frische, Präzision und lange Hefereife statt vordergründiger Fruchtsüße suchen.

Die Kombination aus den traditionellen Penedès-Rebsorten, den kühlen Ordal-Lagen und mindestens 36 Monaten Hefelager macht ihn zu einem richtig spannenden Essensbegleiter.

Unser Tipp: nicht zu kalt servieren. Bei etwa 7–9 °C und in einem größeren Schaumwein- oder Weißweinglas kommen die floralen, kräuterigen und mineralischen Noten deutlich besser zur Geltung.

Clàssic Penedès mit Charakter – bio, Extra Brut, mindestens 36 Monate Hefelager und wunderbar präzise.