Amarone della Valpolicella DOCG – Lamberti

Getrocknete Früchte, reife Pflaume, Gewürze und feine Röstaromen – kraftvoller Amarone mit samtiger Tiefe und langem Finale.

Der Amarone della Valpolicella DOCG von Lamberti gehört zu den großen Rotweinklassikern Venetiens. Aus sorgfältig ausgewählten Trauben entsteht durch das traditionelle Appassimento-Verfahren ein konzentrierter, körperreicher Wein mit intensiver Frucht, feiner Würze und beeindruckender Länge.

Die Trauben werden von Hand gelesen und anschließend für rund drei Monate getrocknet. Dabei verlieren sie etwa 30 % ihres ursprünglichen Gewichts. Zucker, Aromen und Inhaltsstoffe konzentrieren sich – die Grundlage für den kraftvollen und unverwechselbaren Amarone-Stil.

Kraftvoll. Samtig. Würzig. Vielschichtig.

Aroma

In der Nase präsentiert sich der Lamberti Amarone intensiv und komplex.

Aromen von Pflaumen, dunklen Beeren und getrockneten Früchten treffen auf Rosinen und feine florale Noten.

Dazu kommen würzige, balsamische und leicht geröstete Nuancen. Mit etwas Luft entwickeln sich zusätzliche Anklänge von Vanille, Tabak und dunkler Schokolade.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Amarone vollmundig, warm und konzentriert.

Reife Pflaumen, Waldfrüchte und getrocknete Trauben verbinden sich mit feiner Würze und den eleganten Aromen der Holzreife.

Die Tannine wirken reif und geschmeidig, während die kräftige Struktur dem Wein Tiefe und einen langen Spannungsbogen verleiht.

Trotz seiner Fülle bleibt der Amarone harmonisch und ausgewogen.

Abgang

Der Nachhall ist lang, warm und intensiv.

Reife dunkle Früchte, Gewürze und balsamische Noten bleiben lange präsent. Eine feine Note von gerösteten Mandeln sorgt für einen charakteristischen und eleganten Abschluss.

Appassimento – das Geheimnis des Amarone

Nach der manuellen Lese werden die ausgewählten Trauben in kleinen Kisten in spezielle Trocknungsräume gebracht.

Während des rund dreimonatigen Appassimento verlieren die Beeren Wasser und konzentrieren dadurch Zucker, Frucht und Aromastoffe.

Erst im Winter werden die getrockneten Trauben langsam und temperaturkontrolliert vergoren.

So entsteht die typische Kombination aus:

konzentrierter Frucht · hohem Extrakt · warmer Würze · kraftvollem Körper

Reifung in zwei Eichenarten

Nach der Gärung erhält der Amarone ausreichend Zeit zur Entwicklung.

Lamberti baut den Wein teilweise in großen Fässern aus slawonischer Eiche und teilweise in französischen Barriques aus.

Die großen Fässer bewahren Frucht und Eleganz, während das Barrique zusätzliche Würze, Struktur und feine Röstaromen beisteuert.

Geschmacksprofil

Farbe: Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen
Nase: Konfitüre, Rosinen, dunkle Früchte und florale Noten
Gaumen: Kraftvoll, warm, fruchtig und würzig
Holz: Feine Vanille-, Röst- und Gewürznoten
Tannin: Reif und geschmeidig
Abgang: Sehr lang mit balsamischen Noten und gerösteter Mandel

Speiseempfehlung

Der Lamberti Amarone passt hervorragend zu:

• geschmortem Rind

• Rinderbraten

• Wild und Hirsch

• Lamm

• kräftigen Schmorgerichten

• Pilz- und Trüffelgerichten

• gereiftem Parmesan

• kräftigem Hartkäse

• dunkler Schokolade

Auch solo nach dem Essen ist ein guter Amarone ein großartiger Meditationswein.

Die wichtigsten Daten

Weingut: Lamberti
Wein: Amarone della Valpolicella
Herkunft: Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Italien
Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella und weitere zugelassene Sorten
Weinart: Rotwein
Vinifikation: Appassimento, anschließend langsame Gärung
Trocknungsdauer: ca. 3 Monate
Gewichtsverlust der Trauben: ca. 30 %
Ausbau: Slawonische Eichenfässer & französische Barriques
Inhalt: 0,75 l
Charakter: Dunkle Früchte, Rosinen, Gewürze, balsamische Noten und geröstete Mandeln

Unser WIVICANTO-Tipp

Ein Amarone braucht Zeit und ein großes Glas.

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Eine junge Flasche darf ruhig eine bis zwei Stunden vor dem Genuss geöffnet oder dekantiert werden.

Besonders zu geschmortem Rind, Wild oder gereiftem Käse zeigt der Wein seine ganze Kraft.

Und wer ihn einfach solo genießt, bekommt einen Rotwein, bei dem man sich ruhig etwas länger mit einem Glas beschäftigen kann.

Venetien im Glas – konzentrierte Frucht, seidige Kraft und ein langer, warmer Amarone-Nachhall.