BORGOLETTO Soave DOC – Fasoli Gino

Frische Frucht, florale Noten, feine Salzigkeit und ein Hauch Bittermandel – unkomplizierter Bio-Soave mit richtig viel Trinkfluss.

Der BORGOLETTO Soave DOC von Fasoli Gino ist einer dieser Weißweine, die unkompliziert wirken und trotzdem Charakter besitzen.

Aus 100 % Garganega erzeugt, verbindet er frische Frucht mit floralen Noten, einer feinen salzigen Mineralität und dem für Garganega typischen leicht mandeligen Finale.

Ein wunderbar vielseitiger Bio-Weißwein aus Venetien – frisch, elegant und angenehm zugänglich.

Frisch. Floral. Salzig. Elegant.

Aroma

In der Nase zeigt sich der BORGOLETTO fein und einladend.

Helle Früchte verbinden sich mit floralen Aromen und dezenten aromatischen Nuancen.

Dazu kommt eine feine salzige Note, die dem Wein Frische und zusätzlichen Charakter verleiht.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Soave vollmundiger, als seine unkomplizierte Art zunächst vermuten lässt.

Frische Frucht trifft auf eine lebendige Säure und eine angenehm harmonische Struktur.

Besonders schön ist die Balance zwischen Körper und Frische. Der Wein wirkt saftig und leichtfüßig, besitzt aber gleichzeitig genügend Substanz, um auch als Speisenbegleiter zu überzeugen.

Abgang

Im Nachhall zeigt sich eine für Garganega besonders typische Note:

ein feiner Hauch Bittermandel.

Dazu kommen Frische und eine dezente salzige Mineralität.

Der Abgang ist angenehm anhaltend und animiert direkt zum nächsten Schluck.

100 % Garganega

BORGOLETTO wird vollständig aus Garganega erzeugt – der klassischen weißen Rebsorte des Soave.

Garganega steht besonders für:

• feine Frucht

• florale Aromen

• lebendige Frische

• mineralisch-salzige Noten

• den typischen Mandelton im Finale

Genau diese Kombination macht Soave zu einem der vielseitigsten Weißweine Venetiens.

Schonende Vinifikation

Die Trauben werden von Hand gelesen.

Nach einer sanften Pressung folgt eine 10 bis 15 Stunden dauernde Kaltmazeration bei etwa 6–8 °C.

Dadurch können zusätzliche Aromen aus den Beerenschalen gewonnen werden, ohne zu viel Gerbstoff zu extrahieren.

Die anschließende Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank.

So bleiben Frische, Frucht und der ursprüngliche Charakter der Garganega-Traube erhalten.

Bio-Wein von Fasoli Gino

Fasoli Gino gehört zu den bekannten Bio-Weingütern Venetiens und arbeitet seit vielen Jahren konsequent mit nachhaltigen und biologischen Methoden.

Auch der BORGOLETTO ist bio-zertifiziert und vegan.

Er verkörpert dabei ganz bewusst die unkompliziertere Seite des Weinguts: ein Wein mit viel Herkunft und Charakter, der gleichzeitig einfach Freude macht.

Geschmacksprofil

Farbe: Leuchtendes Strohgelb
Nase: Fruchtig, floral und fein aromatisch
Gaumen: Frisch, harmonisch und ausgewogen
Mineralität: Fein salzig
Säure: Frisch und gut eingebunden
Abgang: Anhaltend mit leichter Bittermandelnote
Charakter: Elegant, unkompliziert und animierend

Speiseempfehlung

Der BORGOLETTO Soave DOC passt hervorragend zu:

• Aperitif

• Antipasti

• Bruschetta

• Fisch und Meeresfrüchten

• Pasta mit Fisch oder Gemüse

• Risotto

• Gemüsesuppen

• gegrilltem Gemüse

• leichten Geflügelgerichten

• jungem Käse

Besonders schön funktioniert er zu leichten Vorspeisen und mediterraner Fischküche.

Die wichtigsten Daten

Weingut: Fasoli Gino
Wein: BORGOLETTO Soave DOC
Herkunft: Veneto, Italien
Appellation: Soave DOC
Rebsorte: 100 % Garganega
Aktuell geführter Jahrgang: 2024
Weinart: Weißwein
Geschmack: Trocken
Alkohol: 12,5 % Vol.
Lese: Handlese
Vinifikation: Kaltmazeration und temperaturkontrollierte Edelstahlgärung
Bewirtschaftung: Bio
Vegan: Ja
Inhalt: 0,75 l
Serviertemperatur: ca. 10 °C

Unser WIVICANTO-Tipp

Der BORGOLETTO ist ein richtig schöner Allrounder für den Alltag, die Terrasse und die mediterrane Küche.

Er ist frisch genug für den Aperitif, besitzt aber gleichzeitig genügend Struktur für Fisch, Pasta oder Antipasti.

Besonders gefällt uns die Kombination aus Frucht, feiner Salzigkeit und dem charakteristischen Mandelton im Abgang.

Gut gekühlt bei etwa 10 °C servieren – nicht zu kalt, damit die Frucht und die floralen Aromen erhalten bleiben.

Ein Soave mit richtig viel Trinkfluss – 100 % Garganega, bio, frisch und herrlich unkompliziert.