Edradour 11 y.o. - Cabernet Sauvignon Cask #2 - St. Michael Eppan 70 cl

Porträt: Was diesen Edradour 11 Jahre so besonders macht

Die kleine Highland-Destillerie Edradour ist bekannt für außergewöhnliche Fassreifungen – und genau hier glänzt diese limitierte Sonderabfüllung: Der Edradour 11 Jahre Cabernet Sauvignon Cask #2 durfte seine finale Reifezeit in einem Weinfass aus dem renommierten Südtiroler Weingut St. Michael Eppan verbringen.

Das Ergebnis? Eine unglaublich fruchtbetonte und dabei kraftvoll-würzige Single-Malt-Komposition, die sowohl die Handschrift Edradours als auch die edle Weinherkunft stolz trägt. Die natürliche Fassstärke, der Verzicht auf Farbstoffe und Kühlfiltrierung machen den Whisky noch authentischer und intensiver.

Ein Highland-Whisky mit mediterraner Eleganz – und ein Paradebeispiel für mutiges Fassmanagement.

Tasting Notes: So schmeckt der Edradour 11 Jahre Cabernet Sauvignon Cask

Aroma:
Reife rote Früchte wie schwarze Johannisbeeren, Brombeeren und Kirschen – dazu dunkle Schokolade, feine Eiche und ein Hauch Leder. Sehr voluminös und tief.

Geschmack:
Vollmundig und kräftig. Intensive Beerenfrucht trifft auf würzige Tannine, cremiges Karamell und eine elegante Süße. Dazu Nuancen von dunklem Traubensaft, frischer Eiche und dezenten Kräuternoten.

Abgang:
Lang und trocken-fruchtig mit Noten von Traubenschale, Zartbitterschokolade und einem Hauch Gewürznelke.

Fazit

Ein hochwertiger Einzelfass-Whisky für Genießer, die gerne über den Tellerrand hinausprobieren.
Der Einfluss des Cabernet Sauvignon Casks verleiht diesem Edradour eine weinige Tiefe und satte Aromenfülle, die man in dieser Kombination selten findet.

➡️ Sammlerstück. Liebhaberstück. Genussstück.