Elena Walch Rosé 20/26 2025 – Vigneti delle Dolomiti IGT – 0,75 l

Himbeere, Erdbeere, feine Zitrusnoten und Südtiroler Frische – ein eleganter Rosé mit viel Finesse und Trinkfluss.

Der Rosé 20/26 2025 von Elena Walch ist eine moderne und ausgesprochen elegante Interpretation eines Südtiroler Rosés. Die Cuvée aus Pinot Nero, Lagrein und Merlot verbindet die Eleganz des Pinot Nero mit der Kraft des Lagrein und der weichen, runden Art des Merlot.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem feinen, hellen Lachston. Frische rote Früchte, eine lebendige Säure und eine elegante Textur machen ihn zu einem wunderbar vielseitigen Rosé für Aperitif, Terrasse und sommerliche Küche.

Beerig. Frisch. Elegant. Saftig.

Aroma

In der Nase präsentiert sich der Rosé 20/26 klar und feinfruchtig.

Himbeeren und Erdbeeren stehen im Mittelpunkt und werden von frischen Zitrusnoten begleitet. Das Bouquet wirkt animierend, elegant und angenehm leichtfüßig.

Geschmack

Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und lebendig.

Die rote Beerenfrucht bleibt präsent, während eine feine Textur und lebendige Frische für Spannung sorgen. Pinot Nero bringt Eleganz, Merlot zusätzliche Geschmeidigkeit und Lagrein Struktur und Charakter.

Trotz seiner Fruchtigkeit bleibt der Wein präzise und trocken wirkend – mit genau dem Trinkfluss, den man sich von einem hochwertigen Rosé für warme Tage wünscht.

Abgang

Der Nachhall ist frisch, klar und animierend.

Rote Beeren und feine Zitrusnoten bleiben noch einmal präsent und sorgen für ein jugendliches, lebendiges Finale.

Warum heißt er 20/26?

Der Name ist kein Zufall.

Die Trauben werden bei einer Zuckergradation von 20° Babo gelesen. Anschließend werden Pinot Nero, Lagrein und Merlot gemeinsam verarbeitet und nach der klassischen Saignée-Methode vinifiziert.

Die Gärung erfolgt im Edelstahltank bei einer kontrollierten Temperatur von maximal 26 °C.

20° Babo + 26 °C = Rosé 20/26.

Geschmacksprofil

Farbe: Heller Lachston
Nase: Himbeere, Erdbeere und feine Zitrusnoten
Gaumen: Saftig, frisch und elegant
Textur: Fein und geschmeidig
Charakter: Fruchtig, lebendig und ausgewogen
Abgang: Frisch, animierend und klar

Speiseempfehlung

Der Elena Walch Rosé 20/26 passt hervorragend zu:

• Antipasti und mediterranen Vorspeisen

• Fisch und Meeresfrüchten

• sommerlichen Salaten

• gegrilltem Gemüse

• Geflügel

• Pasta mit leichten Saucen

• Sushi

• leichten Hauptgerichten

Auch als Aperitif ist er eine hervorragende Wahl. Elena Walch empfiehlt ihn ausdrücklich zu Vorspeisen und leichten Hauptspeisen.

Die wichtigsten Daten

Weingut: Elena Walch
Wein: Rosé 20/26
Jahrgang: 2025
Herkunft: Vigneti delle Dolomiti IGT, Italien
Rebsorten: Pinot Nero, Lagrein & Merlot
Vinifikation: Saignée-Methode, gemeinsame Vergärung im Edelstahltank
Lesereife: 20° Babo
Gärtemperatur: max. 26 °C
Inhalt: 0,75 l
Serviertemperatur: 12–14 °C
Charakter: Himbeere, Erdbeere, Zitrus, Frische und Finesse

Unser WIVICANTO-Tipp

Der Rosé 20/26 ist genau richtig für alle, die bei Rosé Frucht und Leichtigkeit suchen, aber trotzdem etwas Struktur und Herkunft im Glas möchten.

Himbeere und Erdbeere sorgen für viel Charme, die Zitrusnoten bringen Frische und die Cuvée aus Pinot Nero, Lagrein und Merlot verleiht dem Wein mehr Tiefe als einem einfachen Sommerrosé.

Gut gekühlt serviert ist er ein hervorragender Begleiter für Terrasse, Aperitif und mediterrane Küche.

Südtirol im Roséglas – saftig, elegant, frisch und mit richtig viel Sommerpotenzial.