Reyneke Reserve Red W.O. Stellenbosch 0,75L Bio

Reserve Red Stellenbosch 2019/2020 | Reyneke | Eleganter Syrah aus Südafrika

Der Reserve Red 2019/2020 von Reyneke ist ein 100 % Syrah, der traditionelle südafrikanische Handwerkskunst mit Einflüssen der nördlichen Rhône verbindet. Dass auf dem Etikett „Syrah“ steht und nicht „Shiraz“, ist eine dezente Hommage an die klassischen Vorbilder.

Ein Drittel der Trauben wurde als Ganzes mit Stielen verarbeitet und traditionell mit den Füßen getreten. Anschließend vergären sie gemeinsam mit den entrappten Trauben in Betontanks auf spontane Weise, wobei der Tresterhut regelmäßig aufgebrochen wird. Die Reifung erfolgt über 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern, was dem Wein Tiefe, Struktur und Finesse verleiht.

Tasting Notes

Farbe

Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen.

Aroma (Nase)

Komplex und vielschichtig: typisch südafrikanische Rauchigkeit, Zedernholz, kalter Zigarrenrauch, Schlehdorn, dunkle Kirschen, schwarzer Pfeffer und Virginiatabak.

Geschmack (Gaumen)

Feinkörnige Tannine, elegante Süße, Noten von Süßholz, eingelegten Pflaumen und Sardellenpaste. Ätherisch, tänzelnd und zugleich kraftvoll, mit beeindruckender Frische trotz konzentrierter Struktur.

Abgang

Lang, frisch und würzig mit anhaltender Komplexität und feiner Rauchigkeit.

Hervorzuhebende Merkmale

• Herkunft: Stellenbosch W.O., Südafrika

• Produzent: Reyneke

• Jahrgang: 2019/2020

• Rebsorte: 100 % Syrah

• Ausbau: 20 Monate in gebrauchten französischen Eichenfässern

• Stil: Komplex, elegant & tänzelnd

• Besonderheit: Traditionelle Ganztrauben-Fußzertrampfung, spontane Gärung

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild, würzigen mediterranen Gerichten oder kräftigem Hartkäse.