RIBELLA & LA BESTIA Bianco Frizzante IGT 0,75L Bio

RIBELLA & LA BESTIA Bianco Frizzante IGT – Venchiarezza

Herkunft & Erzeuger

Der RIBELLA & LA BESTIA Bianco Frizzante IGT stammt vom Weingut Venchiarezza in der Weinregion Venezia Giulia. Dieser außergewöhnliche Frizzante wird nach der traditionellen Urmethode (Metodo Ancestrale) hergestellt: Die spontane Gärung wird in der Flasche vollendet – ganz ohne Filtration, ohne zugesetzte Sulfite und mit minimalen Eingriffen in den natürlichen Weinbereitungsprozess.

Die autochthone Rebsorte Ribolla Gialla bildet das Herzstück der Cuvée und wird durch kleine Anteile weiterer regionaler Rebsorten ergänzt. Die natürliche Hefe verbleibt in der Flasche und verleiht dem Wein Charakter, Komplexität und eine spannende Wandelbarkeit.

Tasting Notes

Im Glas zeigt sich der Frizzante in einem leuchtenden Strohgelb. Je nachdem, ob die Hefe aufgeschüttelt wird oder sich am Flaschenboden absetzt, erscheint er kristallklar oder leicht naturtrüb.

Das Bouquet wird von feinen floralen Aromen geprägt, begleitet von frischem Apfel und den würzigen Nuancen wilder Wiesenkräuter.

Am Gaumen offenbart der Wein zwei unterschiedliche Facetten: Klar eingeschenkt wirkt er frisch, lebendig und fein perlend mit einer animierenden Leichtigkeit. Wird die Hefe mit eingeschenkt, präsentiert er sich deutlich vollmundiger, cremiger und komplexer, mit zusätzlicher Struktur und Tiefe. Die feine Perlage, die natürliche Frische und der authentische Charakter machen jede Flasche zu einem individuellen Genusserlebnis.

Speiseempfehlung

Ein vielseitiger Begleiter zu:

• Antipasti
• Fisch und Meeresfrüchten
• Gemüsegerichten
• Risotto
• Frischem Ziegenkäse
• Aperitif

Servierempfehlung

• Trinktemperatur: 8–10 °C
• Vor dem Öffnen entscheiden: vorsichtig einschenken für einen klaren, frischen Stil oder die Hefe leicht aufschwenken für mehr Fülle und Komplexität.