Signos de Origen Syrah 2021 – Emiliana

Cassis, dunkle Schokolade, Oliventapenade und Graphit – ein tiefgründiger Bio-Syrah aus dem kühlen Casablanca Valley.

Der Signos de Origen Syrah 2021 von Emiliana ist ein charaktervoller, reinsortiger Syrah aus dem chilenischen Valle de Casablanca.

Die Trauben stammen aus der Lage La Quebrada, deren lehmhaltige Granitböden dem Wein eine markante mineralische Prägung verleihen. Das vergleichsweise kühle Klima des Casablanca Valley sorgt gleichzeitig für Frische, Spannung und eine langsame, gleichmäßige Reifung der Trauben.

Das Ergebnis ist ein kraftvoller und komplexer Syrah mit dunkler Frucht, würzigen Noten und beeindruckender Länge.

Dunkelfruchtig. Würzig. Mineralisch. Tiefgründig.

Aroma

Bereits in der Nase zeigt sich der Signos de Origen Syrah ausgesprochen komplex.

Ein verführerischer Duft nach Oliventapenade und reifem Cassis verbindet sich mit würzigem Süßholz.

Dazu kommen dunkle, mineralische und leicht erdige Nuancen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Geschmack

Am Gaumen präsentiert sich der Syrah kraftvoll und konzentriert.

Saftige Pflaume und schwarze Johannisbeere treffen auf dunkle Schokolade und Graphit. Würzige Noten und eine feine mineralische Struktur sorgen für Spannung.

Die Frucht wirkt reif und intensiv, wird aber von genügend Frische getragen, sodass der Wein trotz seiner Kraft präzise und ausgewogen bleibt.

Abgang

Der Nachhall ist besonders lang und ausdrucksstark.

Dunkle Beeren, Schokolade, Würze und die charakteristische Graphitnote bleiben lange am Gaumen präsent.

Ein Syrah mit enormer Tiefe und einem Finale, das deutlich zeigt, dass hier mehr als ein unkomplizierter Alltagsrotwein im Glas steckt.

13 Monate Ausbau für zusätzliche Komplexität

Der Signos de Origen Syrah reift für insgesamt 13 Monate.

Dabei wird ein Teil des Weins in französischen Barriques ausgebaut, während der andere Teil im Betonei reift.

Diese Kombination ist besonders spannend:

Das französische Holz bringt feine Würze, Struktur und dezente Röstaromen, während das Betonei Frische, Frucht und den ursprünglichen Charakter des Syrah bewahrt.

So entsteht eine schöne Balance zwischen Kraft, Mineralität und Eleganz.

Geschmacksprofil

Nase: Oliventapenade, Cassis und Süßholz
Gaumen: Pflaume, dunkle Schokolade und schwarze Früchte
Mineralität: Deutliche Graphitnoten
Struktur: Kraftvoll, konzentriert und ausgewogen
Ausbau: Französisches Barrique & Betonei
Abgang: Sehr lang, würzig und mineralisch

Speiseempfehlung

Der Signos de Origen Syrah 2021 passt hervorragend zu:

• Rinderfilet und Roastbeef

• Lamm

• Wildgerichten

• geschmortem Rind

• gegrilltem Fleisch

• BBQ

• Pilzgerichten

• kräftigen mediterranen Gerichten

• gereiftem Hartkäse

• dunkler Schokolade

Besonders zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch kann seine dunkle Frucht und würzige Tiefe hervorragend zur Geltung kommen.

Die wichtigsten Daten

Weingut: Emiliana
Wein: Signos de Origen Syrah
Jahrgang: 2021
Herkunft: D.O. Valle de Casablanca, Chile
Lage: La Quebrada
Rebsorte: 100 % Syrah
Boden: Lehmhaltige Granitböden
Ausbau: 13 Monate in französischen Barriques und im Betonei
Geschmack: Trocken
Charakter: Cassis, Pflaume, Oliven, Schokolade, Süßholz und Graphit

Ausgezeichnete Qualität

Der Jahrgang 2021 erhielt starke internationale Bewertungen:

93/100 Punkte – James Suckling
93/100 Punkte – Descorchados Wine Guide Chile
92/100 Punkte – Vinous by Antonio Galloni
91/100 Punkte – Tim Atkin

Diese Bewertungen unterstreichen die Qualität und das internationale Niveau dieses außergewöhnlichen chilenischen Syrah.

Unser WIVICANTO-Tipp

Dieser Wein ist genau richtig für alle, die Syrah mit dunkler Frucht, Würze und mineralischer Tiefe lieben.

Besonders spannend sind die nicht alltäglichen Aromen von Oliventapenade, Süßholz und Graphit, die auf Cassis, Pflaume und dunkle Schokolade treffen.

Wir empfehlen eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C. Bei einem jungen Wein dieser Struktur lohnt es sich, ihn 30 bis 60 Minuten vor dem Genuss zu karaffieren.

Cool-Climate-Syrah aus Chile – dunkel, würzig, mineralisch und mit beeindruckender Länge.