Wolfburn Manzanilla Cask Finish 70 cl

Was den Wolfburn Manzanilla Cask Finished ausmacht

Der Wolfburn Manzanilla Cask Finished ist eine limitierte Sonderabfüllung der nördlichsten Festlandsbrennerei Schottlands. In Thurso, wo Wind, Salzluft und Meer aufeinander treffen, entsteht ein Whisky, der seine Herkunft deutlich spüren lässt.

Für diese Edition reifte der Single Malt zunächst in klassischen Ex-Bourbon-Fässern, bevor er ein besonderes Finish in Manzanilla-Weinfässern erhielt – einem trockenen, fein salzigen Sherry-Stil aus der andalusischen Küstenregion Sanlúcar de Barrameda. Diese Fassart bringt eine zarte Mineralität und frische Zitrusnoten mit, die hervorragend zum maritimen Charakter von Wolfburn passen.

Das Ergebnis ist ein harmonischer Whisky, der Leichtigkeit mit Tiefe verbindet: weich und fruchtig, dabei elegant trocken und würzig. Der Manzanilla-Einfluss verleiht ihm eine subtile, fast mediterrane Note, ohne die typische Highland-Seele zu überdecken.

Tasting Notes: So schmeckt der Wolfburn Manzanilla Cask Finished

Aroma: Frisch und ausgewogen mit Noten von Zitronenzeste, Mandeln, Honig, Vanille und einem Hauch Kräuterwürze. Dahinter feine maritime Anklänge und eine leichte Mineralität.

Geschmack: Weich und cremig mit Honigsüße, Karamell und reifen Früchten – begleitet von einem Hauch Eiche, getrockneten Datteln und zarter Salzspur. Die Manzanilla-Fässer verleihen dem Whisky eine trockene, elegante Struktur.

Abgang: Mittel bis lang, mit frischer Zitrusnote, dezent salziger Trockenheit und sanfter Vanillesüße.

Fazit:

Der Wolfburn Manzanilla Cask Finished ist ein moderner, charakterstarker Highland Single Malt mit maritimem Einschlag und feinem Weinfass-Einfluss.
Er überzeugt durch seine Balance aus Süße, Frische und würziger Trockenheit – ein Whisky, der ebenso an die salzige Küste Nordschottlands erinnert wie an die sonnigen Weinberge Andalusiens.
Ein eleganter Genuss für Liebhaber von subtilen, finessenreichen Fass-Finishes.